シェフのマシュー・ケニーは今どこにいますか？
2004年、 Sarma Melngailisは、食品革命の不可欠な部分になりました 彼女がPureFoodand Wineを共同設立したとき、有名なシェフのマシュー・ケニーと一緒にローフードビーガンレストランを設立しました。 Netflixの「悪いビーガン：名声。詐欺。 Fugitives。’は、レストランの起源と閉店に至った経緯を探るドキュメントです。マシューは、約1年ほど後に去りましたが、ピュアフードアンドワインの実現に重要な役割を果たしました。したがって、マシューがそれ以来何をしてきたかを知りたい場合は、私たちがあなたをカバーします。
マシューケニーは誰ですか？
マシューはメイン州サースポートの小さな町で育ち、子供の頃は狩猟や釣りを楽しんでいました。法科大学院に通う計画があるにもかかわらず、マシューはニューヨークに行ったときに人生が変わり、そこでレストランに恋をしました。彼 言った その後、料理に興味がなかったのに、都会の社会体験を楽しみながら人を迎えるという発想に夢中になりました。
フランス料理研究所を卒業した後、マシューは肉や乳製品を主力とするいくつかのレストランで働きました。その後、ニューヨークのイーストビレッジにあるローフードレストランへの招待は、彼の人生を永遠に変えました。その時点で、マシューは植物ベースの料理を完成させることに重点を置くことにしました。 2003年に、彼はサルマが彼の料理本の1つを研究するために雇われたときに会いました。彼らは交際を始め、2004年にニューヨークのマンハッタンでPure FoodandWineを始めました。 オーナーとしてのジェフリー・チョドロウ 。
しかし、2005年後半までに、マシューとサルマは関係を終了し、シェフはレストランを去りました。ジェフリー 訴えた マシュー、契約違反と受託者義務違反で彼を非難しました。彼は、マシューが他のプロジェクトに取り組むためにPure FoodandWineの従業員を密猟していると信じていました。当時、マシューはこれらの告発を否定し、従業員が彼に連絡したと述べました。
Pure Food and Wineを離れた後、マシューはオクラホマ、メイン、イリノイ、カリフォルニアでさまざまな時期にいくつかのレストランを経営しました。しかし、彼はまた対処しました 法的な問題 彼の施設の多くでの財政問題。マシューは2009年にローフードを専門とする料理研究所を設立し、世界中の学生がそこで勉強しました。彼は2017年に事業を売却しました。
マシューケニーは今どこにいますか？
植物ベースの料理のパイオニアとして、マシューは多面的なライフスタイル企業であるマシューケニークイジーンのCEOです。彼は世界中に50近くのレストランを持ち、常に新しい創造的なアイデアでレストラン業界に革命を起こそうとしています。 2019年10月、マシューはアミールマラシ博士によって共同設立された食品ラインであるNtidoteLifeを紹介しました。彼は植物ベースのイタリア料理でよく知られており、2021年10月、マシューケニークイジーンはアラブ首長国連邦のエキスポ2020ドバイでダイニング会場を立ち上げました。
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植物ベースの食事への切り替えに関して、マシュー 言った 、私は皆にそれを試してみることを勧めます— 1日、週に1回の食事、そしてあなたがそれをどのように感じ、意識的に考えているかを見てください。しかし、それが強制されたものでなければ、人はそれを維持する傾向がある可能性が実際にはるかに高いと思います。マシューはCEOである以外に、12冊の料理本と回想録を書いています。彼はカリフォルニア州ベニスに住み、会社を経営しています。