バッドビーガンのニッキキングベネットは今どこにいますか？
Pure Food and Wineは、2004年にニューヨークのマンハッタンにオープンしたローフードビーガンレストランでした。すぐに有名人に人気のホットスポットになり、 共同創設者SarmaMelngailis 。 Netflixの「BadVegan：Fame。詐欺。 Fugitives。’は、ビジネスが軌道に乗らなくなった経緯と、サルマが突然ニューヨークを離れ、1年近くを費やした理由を詳しく調べています。しかし、それが起こる前は、Pure FoodandWineのエグゼクティブシェフであるNikkiKingBennettが、レストランの人気の高まりに貢献していました。だから、あなたが彼女についてもっと知りたいのなら、私たちはあなたをカバーしてもらいます。
ニッキキングベネットは誰ですか？
育ったニッキの一番の思い出には、父親が野菜畑の世話をしたり、母親が家で南部風の食事を作ったりしたことがあります。これらの家庭料理はニッキに大きな影響を与え、健康的な食事の重要性を彼女がよりよく理解するのに役立ちました。彼女は10代の間にビーガンになることを決心しました 追加する 、私は食べ物に関する私の決定が私の健康と幸福をどれだけ変えたかを学びました。
彼女はニューヨークのニューヨーク市に移り、ナチュラルグルメインスティテュートで学び、2008年に卒業しました。最終的に、ニッキは当時斬新なメニューのアイデアを持ったレストラン、ピュアフードアンドワインのエグゼクティブシェフに昇進しました。ショーでは、彼女は飲食店が時代を先取りしていたことを述べ、開店時には前代未聞の高級ビーガン体験を提供しました。これは、ニッキがスティーヴィー・ワンダー、ジャネット・ジャクソン、トム・ブレイディ、ジゼル・ブンチェンなどの多くの有名人のために料理をするようになったということを意味しました。
でも、 スタッフがしばらく支払われなかったとき、レストランはかなりの問題を抱えていました 2014年。ドキュメントの中で、ニッキは、彼女がキッチンのリーダーだったので、当時従業員のストライキを開始した可能性があると述べました。サルマに到達しようとしたが、何の反応もなく、従業員が去った。この状況はすぐに解決しましたが、2015年1月、休暇シーズン中にスタッフに賃金が支払われなかったときにも同様のことが起こりました。今回、ニッキは何も変わっていないと感じ、サルマとのコミュニケーションは理想的ではなく、全員が仕事を辞め、レストランが閉店しました。
ニッキキングベネットは今どこにいますか？
Pure Food and Wineで働いた後、Nikkiはニューヨーク市のPlantableでエグゼクティブシェフを務めました。そこで4年半以上を過ごした後、彼女は植物ベースの料理を誰もが利用できるようにすることを目指して、MostlyVeganを設立しました。ケータリングとコンサルティングの他に、ニッキはトレーニングとコンテンツ開発にも携わっています。彼女の哲学は常に物事をシンプルに保ち、食べ物がおいしいことを確認することでした。
Instagramでこの投稿を見る
ほとんどのビーガンはニューヨーク市のブルックリンを拠点としており、ニッキもニューヨークに住んでいるようです。彼女は最近、ヨットでの4か月のスティントから戻り、ニューヨーク州ロングアイランドのノースフォーク半島に植物ベースの食品を紹介しました。植物ベースの料理の人気の最近の上昇について、ニッキは言いました、ますます、私は野菜中心の食事療法を試みることにオープンである人々を見ます。それは人としての私たちにとっても、動物にとっても、そして地球にとっても良いことです。トレンド以上のものだと思います。それは、私たちが自分の体に何が起こっているのかを認識する方法のパラダイムシフトです。