ダビズ・ムニョスの純資産: シェフはどのくらい裕福ですか?
1980 年 1 月 15 日、ダビド ムニョスはスペインのマドリッドで、ロサ ロシージョとアグスティン ムニョスの間に 2 人の息子の末っ子として生まれました。ちょうど、すぐに兄と区別するためでした。ホルヘ・ムニョスは少し勉強家で物静かでしたが、Netflixの「UniverXO Dabiz」にあるように、常にいたずらをしたり、両親にいたずらをしたり、目立ちたがりの活発な少年でした。しかし、誰も想像できませんでした。これには、後に母親が料理をしている間キッチンに座っていて、その過程でうっかり自分自身の料理に対する情熱を発見することも含まれます。
ダビズ・ムニョスはどうやってお金を稼いだのでしょうか?
デヴィッド・“ダビス”・ムニョスは今ではあらゆる意味で国際的に有名なシェフですが、彼はほとんどの同僚と同じように、安全な自宅で成長しながらスタートしました。前述のシリーズによると、彼は最初は母親の手伝いをするという名目で料理を始めたが、徐々にその技術に夢中になっていったという。彼の父親の悪徳により、常にさまざまなレストランで外食を行っていたという事実は、彼の業界への関心をさらに高め、最終的には同じ業界でさらなる研究を追求するように駆り立てました。
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ダビズは実際にケータリング大学に通い、その後、スペイン全土のいくつかの著名な施設で直接経験を積みながら、世界的な影響についても学ぶために懸命に働きました。こうして彼はイギリスのロンドンにたどり着き、ロンドンの最高級のキッチンで働いた後、自分がボスではないために自分の可能性を最大限に発揮できていないことに気づきました。したがって、彼はマドリッドに戻ることを選択し、その後、スペイン料理、東洋料理、アジア料理の組み合わせを提供するため、おそらくこの種の最初のレストランとして彼自身のレストラン DiverXO を立ち上げました。
記録によると、DiverXO は、高級食材を使用するだけでなく、地中海料理、中華料理、日本料理をふりかけた 1 つのテイスティング メニューを構成するためにそれらの食材を注意深く厳選する方法のおかげで、すぐに成功を収めました。したがって、高級レストランであり、ここでの 1 回の食事の費用は少なくとも 1 人あたり 500 ドル以上かかります。その後、2012 年に、ダビズはよりカジュアルで手頃な価格のレストラン、StreetXO をオープンしました。ここでの彼の料理は、特に配慮とプレゼンテーションの点で芸術作品でもありますが、全体的にはよりストリート スタイルになっています。これがこれほどの成功を収め、間もなくロンドンにも StreetXO をオープンすることになるとは、彼はまったく予想していませんでした。これが彼にとって初の海外レストランとなりました。
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それ以来、Dabiz は親会社 UiverXO の下でブランドの成長を続けるために懸命に努力し、最近ではドバイに StreetXO の別の店舗を設立しました。シェフによると、ここでのメニューの 50% はマドリッドでのオリジナルのメニューと同じに保ったが、ドバイの前哨基地限定の料理やいくつかの材料の変更があると付け加えた。結局のところ、彼は「ユニークなものを作ることに執着し」、成功したいという「本質的な渇望」を持っており、複雑な仕事がすべて含まれているため、それが彼の職業に大いに役立っています。
ダビズ・ムニョスの純資産
Dabiz の DiverXO 店舗での 1 回の食事の価格が、初期の頃は約 100 ドルだったが、現在では 1,000 ドル近くと見積もられていることを考えると、彼が自分で財産を築いたと考えるのは間違いありません。さらに、彼はいくつかの場所にも StreetXO を持っているという事実もあり、運営コストはおそらく少なくとも 60% であるにもかかわらず、彼の富は想像を絶する範囲にまで増加するだけです。なぜなら、これには家賃、維持費、給与、請求書だけでなく、高級食材の費用や、新しいことに挑戦するための研究という名目での旅費もかかるからです。
したがって、私たちの最も正確な推定によると、ダビズはレストラン業界で積極的に活動してきたほぼ 15 年間で、おそらく約 5,000 万ドルの純利益を稼いでいたと考えられます。したがって、すべての運営費とその他の経費を差し引くと、彼の純利益は 2,000 万ドルになります。しかし、彼のすべての称賛、ソーシャルメディアでの存在感、公の場への出演、料理本、そして投資と利益の可能性を組み合わせると、このミシュランの星を獲得したシェフの執筆時点での純資産はおそらく2,500万ドルの範囲にあると私たちは考えています。